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Detalle de receta.

Pisto francés

Ingredientes (4 Personas):
  • 2 cebollas grandes
  • 4 calabacines
  • 3 berenjenas
  • 2 pimientos verdes
  • 5 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Cómo se hace:

En una sartén de buenas dimensiones ponemos aceite de oliva a calentar, un dedo más o menos, y doramos cebolla picada. Una vez transparenta se añaden las berenjenas peladas y troceadas, con el calor bajo.

Se mantienen 10 minutos y entonces se vierten los pimientos verdes también troceados en cuadrados, sin semillas. Tras 10 minutos añadiremos los calabacines pelados y cortados, los tomates pelados y sin pepitas, también troceados. Se echan también los 2 dientes de ajo y la sal.

A fuego lento, cubierto, durante una hora más o menos, hasta que se evapora el líquido quitando la tapa.

Obtenido de: http://www.recetas-cocina.com.es



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