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Detalle de receta.

Ensalada de espinacas con queso de cabra

Ensalada de espinacas con queso de cabra
Ingredientes (4 Personas):
  • 350 gr. de espinacas limpias
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Piñones
  • Uvas pasas
  • Nueces
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 copita de Vino dulce Pedro Ximenez
  • Sal

Cómo se hace:

Colocamos en una fuente las espinacas limpias, el queso de cabra en trocitos pequeños, los piñones, las uvas pasas y las nueces troceadas. Ponemos un poquito de sal.

En un bol mezclamos el aceite, el vinagre de módena, la miel, y el vino dulce. Lo batimos un poquito hasta que se haga una emulsión con la mezcla de todos los ingredientes y servimos encima de las espinacas.

Es recomendable no aderezar la ensalada hasta el mismo momento de servir para evitar que las hojas de espinacas se ablanden.

Obtenido de: Adela Martinez seguidora de Menured @adela_velas



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